Ada Kuliner Sate Khusus Orang Miskin di Solo, Namanya Sate Kere, Bahannya Tempe Gembus, Ini Resepnya

koranmemo.com - Di Kota Solo ada kuliner jenis sate yang unik dan menarik. Sate ini disebut khusus dikonsumsi orang miskin, namanya sate kere. Bahan satenya dari tempe gembus.  

 

Kuliner sate khas Solo Jawa Tengah ini memang diberi nama sate kere karena sengaja dibuat untuk dikonsumsi kalangan bawah atau orang miskin.

 

Jika sate tersebut dikonsumsi orang kaya atau orang berduit pasti bahannya dari daging kambing atau sapi, paling tidak dari daging ayam. Kalau orang miskin cukup sate dari bahan tempe gembus. 

 

 

Walaupun sate kere khas Solo ini tidak berbahan daging, tetapi rasanya tidak kalah enak dengan sate yang terbuat dari daging. Harga sate kere juga terbilang murah sehingga untuk masyarakat kalangan bawah bisa menikmati dan merasakan sate kere khas Solo.  

 

Menu sate kere banyak dijual di warung kaki lima di daerah Solo sampai daerah Yogyakarta. Sate kere khas Solo bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang simpel.

 

Inilah resep pembuatan sate kere khas Solo dilansir dari laman @hops.id :

 

Bahan sate kere

·         1 papan besar tempe gembus (kurang lebih 500gr)

·         3 siung bawang merah

·         2 siung bawang putih

·         1 butir kemiri

·         1 sendok teh ketumbar

·         2 sendok makan gula merah

 

Baca Juga: Cafe Sawah Pujon, Destinasi Wisata Plus Tempat Nongkrong Kekinian yang Sajikan Menu Tradisional

·         1 sendok makan kecap manis

·         Secukupnya garam (air, kaldu bubuk)

Bahan bumbu kacang

·         100 gram kacang tanah

·         1 siung bawang putih

·         3 buah cabai merah keriting

·         2 buah cabai rawit

·         3 sendok makan gula merah

·         1 sendok makan kecap manis

Cara pembuatan

1.      Potong-potong tempe gembus terlebih dahulu, setelah itu siapkan 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 sendok teh ketumbar, secukupnya garam dan 2 sendok makan gula merah, Ulek semua bumbu hingga halus.

2.      Setelah itu masak tempe gembus dengan bumbu halusnya, tunggu beberapa saat sampai bumbu meresap. Sekilas bumbunya mirip seperti memasak tempe bacem.

3.      Masak tempe gembus sekitar 45 menit, Sambil menunggu matang kita bisa membuat bumbu kacangnya.

4.      Membuat bumbu kacang, dengan mengulek cabai merah, bawang putih, bawang merah, kacang tanah, garam, gula merah dan gula pasir.

5.      Setelah tempe gembus matang lalu ditusuk dengan tusukan bambu.

6.      Tahap selanjutnya, bakar sate kere solo tidak perlu lama karena sudah matang, tak sama seperti sate daging, setelah itu tambahkan bumbunya, dan bakar kembali beberapa saat.

7.      Sate kere solo siap untuk disajikan.

Demikian resep dan cara pembuatan sate kere khas Solo yang bisa kamu coba dirumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati..

Penulis: Devi Ervina