Sarden Kremes Tumis Kangkung Tempe, Olahan Beda dari Chef Devina Hermawan, Ini Resepnya

koranmemo.com - Anda tentu tidak asing dengan sarden kaleng, yakni makanan kaya nutrisi yang mengandung banyak vitamin, mineral, dan asam lemak omega 3. Chef Devina Hermawan punya resep mengolah sarden yang beda, yakni sarden kremes tumis kangkung tempe.

Sarden kaleng yang berisi ikan berwarna perak ini mudah diolah dan olahan terbaru adalah sarden kremes tumis kangkung tempe ala Chef Devina Hermawan.

Jadi, jika anda suka makan sarden, maka sarden kremes tumis kangkung tempe ala Chef Devina Hermawan ini menjadi olahan variasi sehingga anda menikmatinya bukan hanya dengan menu yang itu itu saja.

Baca Juga: Lowongan Kerja di PT Freeport Indonesia, Butuh Karyawan di 3 Posisi Strategis, Ini Syarat dan Ketentuannya

Sarden kremes tumis kangkung tempe ini sangat enak dijadikan lauk untuk makan siang dengan dipadukan nasi hangat dan sambal terasi. Untuk tumis kangkungnya bisa disesuaikan sesuai selera.

Jika anda penasaran, beli bahannya dan silahkan mencoba. Tetapi anda harus bersiap untuk menerima risikonya yakni risiko ketagihan.

Berikut ini resep sarden kremes tumis kangkung tempe :

Baca Juga: Resep Bebek Goreng Gurih ala Chef Rudy Choirudin, Begini Cara Memasak Agar Empuk dan Lezat

Resep Sarden Kremes, Tumis Kangkung Tempe.

Sarden kremes:
1 kaleng Sarden Yamato
235 gr tepung sagu
30 gr tepung beras
1 butir telur
½ sdt baking powder
500 ml ungkapan atau 500 ml air + 3 siung bawang putih halus + 1 sdt kunyit bubuk
1 sdt garam
¼ sdt merica
½ sdt penyedap
Tepung terigu untuk coating
Minyak untuk menggoreng

Tumis kangkung tempe:
100 gr tempe, goreng
1 ikat kangkung
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 cm kencur
6 cabai rawit
½ buah tomat, potong
1 batang daun bawang, iris
1 cabai merah, iris
1 sdt garam
½ sdt merica
2 sdt gula
½ sdt penyedap
Air secukupnya

Langkah:
1. Untuk sarden kremes, tiriskan ikan sarden kemudian bilas dan keringkan di atas tisu dan beri taburan tepung terigu di kedua sisinya
2. Campurkan tepung sagu, tepung beras, telur, baking powder, air, bawang putih halus, kunyit bubuk, garam, dan merica hingga tercampur rata
3. Celupkan sarden kemudian goreng dengan minyak panas lalu tuang adonan kremesan sedikit demi sedikit sambil diaduk, goreng hingga keemasan
4. Goreng juga sisa adonan untuk topping kremesan hingga kuning keemasan
5. Untuk tumis kangkung tempe, didihkan air kemudian beri sedikit gula dan garam lalu rebus sebentar kangkung dan bilas dengan air dingin
6. Ulek bawang putih, bawang merah, dan kencur hingga halus kemudian tambahkan cabai rawit lalu ulek sebentar
7. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu yang sudah diulek hingga wangi dan tambahkan tomat lalu tumis sebentar
8. Tumbuk tempe goreng jangan sampai terlalu hancur
9. Masukkan tempe tumbuk dan cabai merah ke dalam tumisan, aduk
10. Masukkan daun bawang dan kangkung lalu beri bumbu garam, merica, gula, penyedap, dan sedikit air kemudian matikan api
11. Sajikan sarden kremes, tumis kangkung tempe, dan sayur asem dengan nasi hangat dan sambal terasi

Demikian resep sarden kremes tumis kangkung tempe ala Chef Devina Hermawan. Silahkan mencoba dan semoga berhasil.***